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“饭店剩菜回锅” 不能坐等食客举报

您当前的位置 : 手机买彩票手机版中心    2019-12-03 15:33  来源:闽南日报-深圳手机买彩票手机版网  编辑:沈小琴 吴荣光   

  

手机买彩票手机版  最近,在南京市江北新区大厂新华西路上出现了这样一件事:一家汤圆店的店主被举报回收汤圆,顾客吃剩下的糯米汤圆又被倒回了大锅里,二次售卖。店主真的会这样做吗?现代快报记者实地调查,虽然店主竭力否认,但市场监管部门表示,通过查看视频监控等已经基本确认了事实。 (11月27日《现代快报》)

  尽管说,饭店对于剩菜回锅举报进行了百般抵赖。但事实胜于雄辩,在监控画面里“丑恶的嘴脸”已经得以呈现。等待唯利是图商家的必然会是监管部门的严厉查处。然而,这起“饭店剩菜回锅”事件也给了我们思考和追问的空间:假如,没有食客的举报,这起事件还能不能得到查处?很显然,没有人能够给出一个肯定的答案。

  饭店剩菜回锅的危害不小。虽然只是几个汤圆,然而这些汤圆是“上一批食客吃剩的”,就可能存在污染的问题。食客的情况是不同的,这其中还可能有传染性的疾病,会导致疾病的交叉感染。因此,对于饭店剩菜回锅切莫小视。

  从既往媒体的曝光来看,“饭店剩菜回锅”已经成为一种现象。比如,冬季吃火锅的时候,很多“食客剩余的食材”以及“没吃完的锅底”就会被反复利用。一些家常菜馆,也会把“食客剩余的凉菜”重新挑拣之后再次拼盘出售,给食客健康留下了隐患。

  我们究竟该如何抽掉“饭店剩菜回锅”的唯利是图的柴火?我想这需要监管部门和食客的共同努力。

  对于监督管理部门而言,应该借助现代管理手段,实施对饭店厨房的技术监管。比如说,眼下正在打造“4D厨房”,将宾馆饭店的后厨情景连接到监管部门的“大屏幕”上,这就是不错的办法。只要监管部门借助这种技术严格监督管理,就能纾解饭店剩菜回锅的现象。当然,还需要加大打击的力度,处罚成本必须超越非法获利。

手机买彩票手机版  而食客也该反思:谁给了商家“剩菜回锅”的机会?无疑是我们的奢侈浪费导致的。因此说,杜绝饭店剩菜回锅的现象,食客也需要时刻警醒。下餐馆吃饭要坚持“吃多少点多少”的节约精神,即便不小心点多了,也应该坚持“吃不了兜着走”精神,使之成为一种好习惯。没有了剩余饭菜,饭店想“剩菜回锅”也没有机会。(■郭元鹏 文 杨靖 图)